Resep Martabak Mie Sehat untuk Keluarga

 

Benar nggak, hampir setiap orang suka cemilan atau ngemil? Bahkan sampai ada snack time, yaitu jam makan ringan di sela-sela makan besar, berjeda sekitar 3 jam antara makan besar. Biasanya snack time pagi dan sore hari, juga malam hari nih atau sebelum tidur. Dibeberapa negara snack time sudah menjadi budaya yang bisa menghangatkan keluarga, atau bisa jadi healing.

Pentingnya Cemilan Sehat untuk Keluarga

Jujur nih, kalau lagi lelah dengan beban pekerjaan atau pikiran , begitu ngemil sambil nonton, dengerin musik, atau baca buku, rasanya perasaan jadi ringan kan. Pikiran relaks, hati senang, mood langsung membaik, otomatis jadi happy lagi. Hal ini tidak terjadi pada orang dewasa saja, anak-anak juga, bahkan snack time ini  jam yang paling mereka tunggu.

Karena di jam-jam jeda makan besar itu anak merasa lapar yang membuat mereka jadi rewel atau cranky. Ibu pasti pernah berpikir, anak-anak kalau sudah ada cemilan pasti anteng. Nah, ini karena pada jam-jam jeda makan besar lambung anak mulai kosong, menyebabkan rasa lapar. Jadi snack time memang penting.

Sayangnya, tidak semua cemilan sehat. Banyak sekali dijual cemilan yang tidak sehat, mulai dari mengandung pengawet yang tinggi, mengandung pemanis buatan, tinggi kalori, sehingga nutrisinya kosong, cemilan jadi biang keladi menyebabkan overweight. Dijadikan kambing hitam, gara-gara ngemil jadi obesitas, padahal pola ngemil yang salah.

Ngemil itu penting karena selain menimbulkan rasa senang, ngemil juga berfungsi untuk menambah asupan nutrisi saat jeda waktu makan besar agar menjaga fokus atau kosentrasi, daya ingat, dan aktivitas jadi tetap berjalan lancar. Makanya ketika menunggu jam makan besar, perut tidak diisi apa-apa, kita akan mulai merasa tidak fokus, mudah lelah, atau cranky.

Anak-anak saya di rumah biasa mulai ribut, mudah tersinggung satu sama lain, sehingga terjadi debat dengan masalah kecil, seperti rebutan mainan. Tapi begitu snack time dan mereka merasa cukup terpenuhi hasrat laparnya, kembali kondusif deh, hehehe. Saya juga kalau di jam-jam sore suka ngantuk, biasa ikutan anak-anak snack time jadi lebih semangat.

Lalu cemilan sehat apa yang bisa ibu sediakan di rumah?

Resep Cemilan Sehat Buatan Ibu di Rumah

Nah, menyediakan cemilan sehat di rumah tuh, penting banget. Makanya saya sering browsing biar menambah wawasan dan juga info resep-resep cemilan sehat yang mudah dibuatnya. Maklum saya tidak pandai baking, bikin-bikin cemilan yang rumit, kalau pun harus masak-masak cemilan yang sederhana saja. Tapi tentu saja saya utamakan mengandung nutrisi yang cukup dan tepat,s elain juga wajib disukai keluarga, terutama anak-anak.

Anak-anak memang sedikit sulit ya dikenalkan cemilan sehat, karena banyaknya cemilan tidak sehat yang dijual bebas dan menggiurkan, rasanya bikin nagih di lidah. Jadi PR besar buat para ibu bisa membuat cemilan sehat di rumah. Kebetulan keluarga saya suka banget martabak, dan cemilan serba olahan mie dari mie goreng, mie godok, pangsit, dan lain-lain.

Sehingga menimbulkan ide saya untuk mengkreasikan martabak mie dengan menggunakan mie yang sehat yaitu Mie Kering Cap Keluarga Hebat Lemonilo. Lemonilo sebagai brand healthy brand consumer goods mengeluarkan Mie Kering Cap Keluarga Hebat Lemonilo tanpa kandungan pengawet dan pewarna buatan, tapi merupakan saripati bayam yang dibuat dari tepung mocaf dan diprosesnya dengan teknik pemanggangan tanpa minyak.  Jadi beneran sehat ya buat bahan cemilan di rumah.

Nah, ini Resep Martabak Mie Sehat yang bisa dibuat di rumah, kapan saja. Insaallah anak-anak suka:

Resep Martabak Mie Sehat

Bahan Kulit Martabak:

120 gram tepung terigu

Air panas 100ml

2 sendok minyak sayur

Bahan Isian Martabak:

1 bungkus Mie Kering Cap Keluarga Hebat Lemonilo, rebus 5 menit dan sisihkan

2 butir telur

Daun bawang seledri secukupnya, sesuai selera

3 buah bawang putih, haluskan

2 buah bawang merah

Lada secukupnya

Garam secukupnya

*Bisa ditambahkan daging sapi cincang

Cara Masak:

1. Kulit Martabak: Taruh terigu dalam wadah, tuang sedikit demi sedikit air panas sambil diaduk, masukan minyak sayur, lalu uleni hingga kalis, dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Biarkan selama 1 jam.
2. Isian Martabak: Setelah 1 jam, buat isian martabak dengan memasukkan semua bahan, aduk rata, dan sisihkan.
3. Ambil adonan kulit martabak, dan tipiskan di atas fry pan.
4. Nyalakan kompor dengan api kecil, perlahan masukkan isian martabak ke atas adoanan kulit martabak yang sedang dipanggang dalam api kecil.
5. Setelah isian rata, lipat kulit martabak menjadi segi empat, hati-hati jangan sampai kulit robek dan isian martabak keluar berantakan.
6. Kemudian setelah bentuk martabak sempurna, matikan kompor.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng secukupnya, dan goreng martabak setengah matang tadi sampai benar-benar matang, perhatikan api dan jangan lupa bolak-balik agar tidak gosong.
8. Martabak mie sehat siap disantap, bisa dikasih saus tomat, saus pedat, atau mayonise. Lezat!

Gampangkan, bikin cemilan sehat dari bahan Mie Kering Cap Keluarga Hebat Lemonilo, dibuat resep mie goreng spesial pun tidak kalah lezatnya dan lebih simpel. Tapi jika ingin yang berbeda bisa buat resep martabak mie ini, sekeluarga pasti suka dan mengandung nutrisi yang menyehatkan. Ini cerita saya dalam membiasakan keluarga dengan cemilan yang sehat, ceritakan juga dong tentang cemilan sehat kesukaan keluarga kalian? Share resepnya boleh banget.