Masak Kari Ala Jepang Anti Gagal

Apa yang terbayang di kepala ketika mendengar “Masak kari”? Pasti yang terbayang adalah kuliner dengan aneka bumbu rempah, yang masaknya ngejelimet alias ribet kan? Jujur, saya awal melihat menu kari di film-film India, cara mereka masak cukup rumit karena banyak banget bumbu-bumbu rempahnya.

Tapi sebenarnya saya pengen banget ngicip kari, kayaknya kari special banget di India. Setiap acara makan pasti ada kari, entah diolah dengan berbagai bahan asal bumbunya kari, sepertinya lezat betul. Sampai suatu ketika saya diundang ke acara ulangtahun kenalan yang orang India, dan disuguhkan kari.

Saya ingat betul, saat itu yang saya makan daging ayam yang super empuk dibumbu kari yang kental. Rasanya? Benar-benar paduan aneka rempah yang entah apa saja, tapi terasa sekali aroma kunyit. Kuah kari yang kental dan lembut memang sangat lezat. Sayangnya, saya tidak bisa memasak kari. Intinya pusing melihat barisan resep yang menyebut aneka rempah, hehehe.

Ternyata Kari Jepang Punya Keunikan Sendiri

Sampai suatu ketika seorang teman yang lama menetap di Jepang kembali ke Indonesia, dan dia cerita belajar masak kari di Jepang. Tidak hanya cerita, tapi sering membagikan foto menu kari ala Jepang di instagramnya yang bikin saya penasaran. Namun lagi-lagi nyerah deh saat disodorkan resepnya, karena beberapa rempah memang agak sulit dicari. Harus ke supermarket besar atau pasar tradisional yang lengkap.

Konon kari Jepang termasuk makanan nasional Jepang, termasuk makanan mewah loh, yang awalnya dibawa ke Jepang oleh tentara Inggris, dan bumbunya dimodifikasi sesuai selera Jepang. Karena istimewanya sampai kari dijadikan hidangan setiap jumat bagi personel Angkatan Laut Bela Diri Jepang.

Kata teman saya, kari Jepang memiliki keunikan sendiri, yakni lebih kental, lebih lembut, dan gurih, sehingga hanya menyatap nasi dengan guyuran kuah kari saja sudah lezat. Aduh, tambah bikin penasaran sampai saya pernah ingin mencoba kari di restoran Jepang secara langsung, tapi sebelum keinginan itu terwujud saya sudah bisa membuat kari ala Jepang super simple dan anti gagal.

Penasaran dong, kok bisa? Apa saja sih bumbu-bumbunya, sehingga saya yang kurang pintar memasak menu dengan bumbu melimpah ini bisa masak kari dan anti gagal? Baca sampai habis yuk, kalian juga bisa menghidangkan kari ala Jepang super lezat untuk keluarga mau pun di acara special.

House Kari Ala Jepang : Live Cooking Demo With Chef Theo

Jadi Sabtu, tanggal 22 kemarin saya berkesempatan ikut acara super keren yang diadakan oleh House Kari ala Jepang, yaitu Live Cooking Demo With Chef Theo di Almond Zuccini Cooking Studio, bersama teman-teman blogger. Asli, acaranya seru banget karena selain demo masak, ada fun games tebak bumbu kari, tebak tekstur makanan, photo contest plating hasil masakan kari, dan doorprize. Meski saya tidak memang, tapi rasanya luar biasa senang karena pulang bisa masak kari ala Jepang.

Mengenal House Kari  ala Jepang

Sebelum bercerita tentang keseruan Live Cooking Demo With Chef Theo, saya mau mengenalkan House Kari ala Jepang dulu nih. House Foods adalah merek lawas yang memiliki sejarah selama 100 tahun di Jepang,  merupakan produsen makanan ternama yang menguasai pangsa pasar penjualan Kari Jepang di Jepang.

House Kari ala Jepang ini dikenalkan ke Indonesia sejak 2016 melalui House & Vox Indonesia, dan House Kari ala Jepang sudah bersertifikasi Halal dari LPPOM MUI loh. Selain di Indonesia, House Kari ala Jepang halal juga dipasarkan ke beberapa negara tetangga seperti Singapura, Malaysia, dan Dubai. Kebayang kan kalau House Kari ala Jepang memang benar-benar sudah berpengalaman dalam dunia kari. Jadi soal rasa dan kualitas tidak diragukan lagi.

Nah, House Kari ala Jepang ini merupakan hidangan sepinggan bernutrisi seimbang yang disantap dengan menuangkan saus kental berisi daging dan sayur bersama nasi. Keistimewaan House kari ala Jepang tidak mengandung santan dan dengan rasa yang mild bisa dinikmati seluruh anggota keluarga.

House menyediakan 2 jenis kari yang dapat dipilih:

1. House Kari Ala jepang Saus Padat, berisi sekitar 50 porsi dengan berat bersih 935 gram. House Kari ala Jepang dapat disajikan dengan merebus air dan saus padat ke dalam tumisan daging dan sayur. Disarankan untuk digunakan dalam saus kari dengan banyak daging dan sayuran.

Cara membuat House Kari  ala Jepang saus padat:

a.Tumis daging dan sayur

b.Tambahkan air lalu didihkan

c. Matikan api. Potong kecil House Kari ala Jepang saus padat , masukkan

d. Didihkan, setelah mencair santap dengan nasi

2. House Kari ala Jepang  Kosentrat Kari Beku, berisi sekitar 20 porsi. House Kari ala  Jepang ini sangat mudah hanya dengan mencairkan dan mengencerkannya menjadi 2 kali lebih banyak. Disarnakan untuk digunakan dalam saus kari seoerti katsu kari dengan chicken katsu, dll.

Cara membuat House Kari  ala Jepang Konsentrat Kari Beku:

a. Cairkan kantong kemasan House Kari ala Jepang dalam air panas

b. Tuang isi kemasan dalam panci, lalu didikan dengan air

c. Tuangkan ke nasi dan katsu, siap disantap

Live Cooking Demo With Chef Theo

Acara Live Cooking Demo With Chef Theo dibuka oleh Koda Sang dan Ibu Riany dari pihak House Kari ala Jepang, dan bintang tamunya Chef Theo yang memiliki nama lengkap Theodorus Simmanuel. Tentu saja bincang menyenangkan ini membuat peserta, termasuk saya semakin penasaran ingin tahu lebih lanjut House Kari ala Jepang. Pengen langsung terjun ke dapur Almond Zuccini Cooking Studio yang memang kece banget.

Tapi karena kondisi masih pandemi, peserta tidak bisa semua terjun ke dapur. Alhamdullilah, acara Live Cooking Demo With Chef Theo sangat prokes. Semua yang hadir wajib bermasker, masing-masing meja disediakan hand sanitizer, makanan dan minuman sudah diwadahkan masing-masing, tidak berbentuk prasmanan. Pokoknya, nyaman dan aman.

Selama menunggu kelompok lain masak di dapur bersama Chef Theo, saya yang merupakan kelompok empat (setiap kelompok terdiri dari dua orang), dan teman-teman lainnya mengikuti games seru yang dipandu moderator. Seru banget, ada tebak tekstur bahan-bahan makanan seperti ayam mentah, kelapa, dan games tebak bumbu kari berdasarkan aromanya.

Asli, meski emak-emak suka ke dapur, saya hanya mampu menebak bumbu dengan benar sebanyak 4 bumbu dari 11 bumbu yang ada, hahaha. Jadilah saya gagal membawa pulang hadiahnya, tapi tidak apa-apa karena acaranya seru banget. Bikin tidak terasa menunggu giliran untuk masak.

3 Resep dalam waktu 20 Menit

Ketika giliran saya yang berpatner dengan Dian untuk masak bersama Chef Theo. Setelah mengamati Chef Theo membuat daging sapi dengan bumbu House Kari ala Jepang, membuat kroket kentang, tumis sayuran yang diselimuti daun sawi, dan diplating sedemikian cetarnya. Kagetlah kami karena diminta duplikat resep dalam waktu 20 menit saja. OMG!

Asli, saya dan Dian langsung ngegas bagi tugas masing-masing, saya membuat bumbu kari, grill daging sapi, merebus kentang, sayuran yang sudah dipotong-potong, plating. Sementara Dian memotong bumbu, menumis sayuran yang sudah direbus dan membungkusnya dengan daun sawi yang sudah direbus setengah matang agar mudah dibentuk, membuat kroket.

Meski pontang-panting kami bisa tepat waktu. Loh, kok bisa? Kari itu masakan ribet loh, banyak bumbunya, belum proses menghaluskannya?

Tenang! Semua bisa dilewati karena ada House Kari ala Jepang, yang tinggal cemplung ke air panas, lumer deh, lezat tanpa harus diberi ini-itu. Tapi kali ini Chef Theo memberi resep dengan tambahan tumisan bumbu bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh ke kari, jadi semakin harum dan fresh. Di akhir acara  meski hasil plating tidak meraih juara, hati tetap senang, pulang bawa ilmu baru, yakni masak kari dengan mudah dan anti gagal.

So, sekarang saya jadi pede banget kalau punya acara seperti arisan, kumpul bareng temen-temen di rumah, menyajikan kari ala Jepang. Tinggal siapin bahan-bahannya, bumbu sudah ready. Bahannya tidak harus daging sapi loh, bisa daging ayam, tahu, ikan. Semua lezat dan simpel karena House Kari ala Jepang. Kalian mau coba? 

Selain melalui distributor utama, House Kari ala Jepang  sudah bisa didapatkan di beberapa supermarket di Sumatera, Jawa, Bali, Kalimantan, Makassar dan Manado, serta beberapa situs belanja online di Indonesia, atau bisa langsung pesan di Tokopedia, Blibli.com, Shopee, maupun di Sayur Box.