Resep Ikan Asin Bumbu Tauco Pete Pedas

Siapa nih yang ga doyan ikan asin?

Duh, rugi ya...ikan asin temennya nasi panas..nyeeeem. Tapi bosen dong, kalau mengolah ikan asin digoreng,dibakar..eh, sudah ada yang pernah nyobain dibakar belum? Saya setiap ke Baduy Banten pasti disuguhinnya nasi panas-ikan asin dibakar-pete bakar-cabe ceplus (cabe langsung metik, langsung dilalap), udah gitu aja. Rasanya? Mungkin karena lapar, letih jalan jauh, hujan pula, makanya di atas rumah panggung dengan senyum tuan rumah yang tulus...rasanya bisa mewah banget. Setidaknya gak cukup sepiring nasi panas, tapi bisa nambah. 

Oya, kembali ke topik tulisan sesuai judul, kali ini saya dapat oleh-oleh ikan asin dari Bau-Bau- Sulawesi. Ikannya bersih-bersih, asinnya juga gak terlalu asin banget. Pas deh, baunya segar, setelah bosen mengolahnya dengan digoreng, dibuat nasi goreng, akhirnya saya coba dimasak bumbu tauco pete pedas, endeees banget dah ternyata. Mau tahu resepnya, mudah banget kok:

Resep:

Goreng ikan asin yang sudah dibersihkan dengan air hangat, pisahkan

Tumis:

Cabe rawit orange, bawang merah, tomat: dirajang

Bawang putih geprek

Oseng dengan minyak panas, lalu masukkan tauco (kalau saya fanatik sama tauco Cirebon yang cap Gajah tuh, botolan gede, banyak dijual di supermarket. Ini rasanya lezat)*kecilkan api

Aduk-aduk hingga harum, masukkan garam sedikit ya karena ikannya sudah asin, menyusul masukkan ikan.

Setelah bumbu menyerap, masukkan potongan pete

Aduk sesaat, angkat.

Santap deh dengan nasi panas...mantab!